ting_li: (kotik)
Я долго думала и говорила, что при выборе вина для глинтвейна, и уж особенно, для готовки, пойдёт любая ерунда, любое дешёвое вино. 
Но, видимо, мне просто не хватало жизненного опыта.
Опытным путём мы выяснили, что есть такие вина, которые ни для чего не годятся.
Для глинтвейна совершенно не подходит - когда горячее, да ещё с холода-голода, пить глинтвейн из этог вина ещё как-то можно, хоть и без удовольствия. Но когда чуть остынет - только в раковину это пойло пойдёт. Остатки вина( мы глинтвейн делали только на две кружки) мы пустили на готовку. Мясо я пoтушила по греческому рецепту - оно ещё было нормально, а вот бёф бургиньон с этим пойлом зря я приготовила. Не тот, не тот вкус получился, хотя съели, конечно. Но это была просто еда, а не праздник для вкусовых рецепторов, как обычно бывает, когда мы едим мой бёф бургиньон.
А уж просто так это пить, как вино, я уж совсем не представляю, кто это может делать. 
ting_li: (Default)

До вчерашнего дня я воображала, что хорошо разбираюсь в специях - если и не знаю, с чем их едят, как они пахнут и как выглядят, то хоть название специи слышала и примерно представляю, в какой кухне это употребляется.


Read more... )
ting_li: (alienka)
Вот тут обещанный тортик.



Read more... )
ting_li: (vkusno)
Прочла недавно книгу An Economist Gets Lunch. New rules for everyday foodies, by Tyler Cowen, о статье по книге я уже тут писала. Как и ожидалось, книга оказалась страшно интересной. Вот же повезло студентам этого профессора. Он рассуждает о такой скучной вещи, как экономика ( если бы мне она была интересна, я, наверно, была бы сейчас сильно богата), таким красочным образом, с таким искрящимся юмором, что
Read more... )
ting_li: (vkusno)

Недавно открыла для себя журнал Атлантик The Atlantic. Не знаю, почему я им раньше пренебрегала. Видимо, те номера, которые иногда читал муж, были неудачными - без каких-либо статей, интересующей меня тематики.

A, например, этот майский номер состоял из одних интересных статей. Но больше всего мне понравилась статья Six Rules for Dining Out, How a frugal economist finds the perfect lunch , by Tyler Cowen "Шесть правил питания  ресторанах. О том, как бережливый экономист находит ланч, прекрасный во всех отношениях."
Надо сказать, я далеко не специалист по ресторанам, а вкусно поесть люблю, поэтому нашла статью весьма интересной. Возможно, кому-то из вас эта информация тоже окажется полезной. Статью полностью, на английском, можно прочитать здесь. И, конечно, имеет она отношение к ресторанам Северной Америки. Но, кто знает, может, эти правила работают и в других местах.


Read more... )
ting_li: (frog)

Недавно, совершенно случайно, вспомнила, что существуют сказки Гауффа.


Read more... )

ting_li: (vkusno)
Валяясь с кашлем, и любуясь на своё дерево в окне - в окно спальни непременно должно быть видно дерево, я прочла кучу журналов, дочитала пару книг. Чтиво было интересное, но не сногосшибательное, не стоит особых обзоров. Но статья в Нью Йоркере о Максиме Сырникове вдохновила. Вы, наверно, его все уже хорошо знаете и по его книжкам, небось, готовите. Сырников всё борется за чистоту и аутентичноcть русской кухни. Интересная, конечно, статья - люблю читать и про еду, и про увлеченных людей.
В статье упоминается старый русский метод готовки - томление. Крестьяне с утра затапливали печь, стaвили горшок с ингредиентами и уходили в поле. Еда тем временем потихоньку готовилась на малом огне. Как-то подзабыла я это слово - томление. И, видимо, многие забыли. А ведь это, по сути, метод готовки с помощью slow-cooker, который почему-то ленивые переводчики перевели как "мультиварка". А "мультиварка" - слово очень некрасивое, тупое, ничего не означает, и режет слух. Ведь вполне можно было бы придумать что-то более подходящее - томильница, томильник, томилка электрическая, наконец.
Слово "скороварка" придумали, в своё время, порядочные переводчики.
 Вот, с этого дня буду всегда называть томильницей, и пошли нафиг вымученные слова вроде"мультиваркa". И вас к этому призываю. В плане борьбы за чистоту языка.:) У меня пока томильницы нет, но подумываю, где бы для неё место освободить. В принципе, хорошая вещь.
 
ting_li: (bitenails)
Продолжаем с детьми смотреть фильмы о Шерлоке Холмсе.
Хорошие фильмы, очень многие детали учтены.
И каково же было моё изумление, когда доктор Ватсон пришел в клуб, судя по посетителям- довольно высокого класса, попросил портвейн, и ему подали какую-то светло-коричневую жижу портвейн Агдам в граненом стакане в большом стакане, типа такого, в каком подают виски. Изумление моё было таково, что я вслух сказала растерянно: "A-a-aa, почему ему не подали этот портвейн???"
Н-да уж...Если в очередной серии кто-нибудь попросит шампанского, и его потом будут пить из горлА - теперь не удивлюсь.
Для тех, кто не понял юмора - картинка. В таком стакане обычно подается портвейн, и так он должен выглядеть, а еще лучше - в маленьких фужерах на длинной ножке.
Кстати, именно эта бутылочка у нас сейчас стоит в баре. Вкуснятина.
ting_li: (vkusno)

Известно, что этот овощ многие дети, и не только дети, не любят. Главное - попробовать. И чтобы людям это захотелось попробовать, лучше всего приготовить следующее блюдо. А потом дети привыкнут ко вкусу брюссельской капусты и уже будут её спокойно есть и в во всех других комбинациях.  Многим я про этот рецепт говорила, пора бы уже его и опубликовать здесь.


По заявкам трудящихся )
ting_li: (vkusno)

Тут некоторые жаловались на недостаток рецептиков в жж. Поэтому решила восполнить пробел, хоть и без фотографий еды. Но зато очень актуальное блюдо на Хэлловин.

Read more... )
ting_li: (vkusno)

Вчера младшая заставила играть с ней игрушками Плеймобил. У одной девочки плеймобиловской был ДР, и отмечали в кафе-мороженном - у нее как раз такой набор есть.

И, видимо, из-за этой игры, мне вспомнилось кафе-мороженое братьев Пряничниковых в Уфе. Где продавалось лучшее на свете мороженое,

Read more... )


ting_li: (bitenails)
Это упаковка сливок (без лактозы) для кофе. И вот смотрю я на это каждое утро сонными глазами и не понимаю, чем занимаются эти люди на упаковке. И какое отношение к сливкам они имеют.
 Может, коллективный разум что-то подскажет?
ting_li: (vkusno)

Read more... )Поэтому я получила кайф от мужниного плеера, которым он иногда со мной делился. Можно было все смотреть без очков и линз своими близорукими глазами - экран маленький и близко. Наушники одел, никому не мешаешь, бдишь себе в свое удовольствие. Жалко, что у него было мало чего, что мне было интересно. Но передачи ВВС об искусстве я посмотрела.

Узнала некоторые интересные дл;я себя факты. Тут народ часто интересуется красотой фигуры, так Гойя, Франциско то наш, давно нашел решение проблемы с весом. Судя по портретам, человек был склонен к полноте, да и испанская кухня одна из лучших в мире, аппетит немалый вызывает. Но ведь не ожирел, и семейство выросло нежорным. Подозреваю, что и гости Гойи лишним весом не страдали. А делов-то, повесил в столовой у себя дома одну из своих картин. Вот эту вот.



 Как посмотришь, так сразу и ешь поменьше, а чувствительные люди и от съеденного сразу могут легко избавиться. Вот и фигура тебе. Легко и просто.

В наши времена и Гойeй быть не надо, взял, распечатал картинку из интернета, или постер купил с картиной - и над обеденным столом. Рекомендую.





ting_li: (vkusno)
 Несмотря на глобализм и мультикультурализм, многие всё еще думают, что индийцы все сплошь вегетарианцы, веганы и йоги. Однако, в Индии живут не одни индусы, да и не все индусы вегетарианцы. Некоторые едят курицу, например.
В Индии полно не только народу, но и народов и всевозможных религий. и у всех свои правила и запреты в еде. Говядину не едят только сигхи и индусы; мусульмане и евреи, соблюдающие кошрут, не едят свинины; христиане (а их в Индии много набирается) и парсы едят всякое мясо, ежели у них на него есть деньги. Хотя, думаю, не отличаются такой изобретательностью в кулинарии, как китайцы.
На эту запись меня вдохновила[livejournal.com profile] yevgeniya57  своей записью  , разоблачающей мифы.
Read more... )
ting_li: (vkusno)

Время от времени на меня накатывает желание найти рецептик этого супчика. См. Библия, Бытие, глава 25, стихи 29-34. Должно быть, что был тот супчик весьма вкусным.

Read more... )

 

 

ting_li: (vkusno)


Интересно, что за кайф в том, чтобы специально идти в кафе (в будние дни по утрам и во время ланча еще и очередь офигенную выстоять), где подаются органические напитки - чай и кофе, и потом идти с возвышенным видом по улице со стаканом из пенопласта, радостно обжигая слизистую это пить и потом возвышенно же кинуть пустой стакан кому-нибудь на лужайку?!
Read more... )

И еще, если тебе рекомендуют кафе, и ты спрашиваешь "И что, их кофе МОЖНО пить?" - и тебя не понимают, то не стоит пить кофе в том кафе. Гарантия, что кофе там будет жутким пойлом, многие годы будешь плакать, вспоминая этот кошмар. А если тебя в супермаркете незнакомые люди спрашивают о продуктах в твоей корзине, можно ли это есть - то это комплимент, они считают, что твоему вкусу можно доверять.

Profile

ting_li: (Default)
ting_li

May 2013

S M T W T F S
   1234
567891011
121314 15161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 09:17 pm
Powered by Dreamwidth Studios