До вчерашнего дня я воображала, что хорошо разбираюсь в специях - если и не знаю, с чем их едят, как они пахнут и как выглядят, то хоть название специи слышала и примерно представляю, в какой кухне это употребляется.
( Read more... )
An Economist Gets Lunch
Oct. 11th, 2012 02:47 pm( Read more... )
Шесть правил питания в ресторанах
Sep. 8th, 2012 02:48 pmНедавно открыла для себя журнал Атлантик The Atlantic. Не знаю, почему я им раньше пренебрегала. Видимо, те номера, которые иногда читал муж, были неудачными - без каких-либо статей, интересующей меня тематики.
A, например, этот майский номер состоял из одних интересных статей. Но больше всего мне понравилась статья Six Rules for Dining Out, How a frugal economist finds the perfect lunch , by Tyler Cowen "Шесть правил питания ресторанах. О том, как бережливый экономист находит ланч, прекрасный во всех отношениях."
Надо сказать, я далеко не специалист по ресторанам, а вкусно поесть люблю, поэтому нашла статью весьма интересной. Возможно, кому-то из вас эта информация тоже окажется полезной. Статью полностью, на английском, можно прочитать здесь. И, конечно, имеет она отношение к ресторанам Северной Америки. Но, кто знает, может, эти правила работают и в других местах.
( Read more... )
Томильница
Jun. 12th, 2012 05:20 pmВ статье упоминается старый русский метод готовки - томление. Крестьяне с утра затапливали печь, стaвили горшок с ингредиентами и уходили в поле. Еда тем временем потихоньку готовилась на малом огне. Как-то подзабыла я это слово - томление. И, видимо, многие забыли. А ведь это, по сути, метод готовки с помощью slow-cooker, который почему-то ленивые переводчики перевели как "мультиварка". А "мультиварка" - слово очень некрасивое, тупое, ничего не означает, и режет слух. Ведь вполне можно было бы придумать что-то более подходящее - томильница, томильник, томилка электрическая, наконец.
Слово "скороварка" придумали, в своё время, порядочные переводчики.
Вот, с этого дня буду всегда называть томильницей, и пошли нафиг вымученные слова вроде"мультиваркa". И вас к этому призываю. В плане борьбы за чистоту языка.:) У меня пока томильницы нет, но подумываю, где бы для неё место освободить. В принципе, хорошая вещь.
Хорошие фильмы, очень многие детали учтены.
И каково же было моё изумление, когда доктор Ватсон пришел в клуб, судя по посетителям- довольно высокого класса, попросил портвейн, и ему подали какую-то светло-коричневую жижу
Н-да уж...Если в очередной серии кто-нибудь попросит шампанского, и его потом будут пить из горлА - теперь не удивлюсь.
Для тех, кто не понял юмора - картинка. В таком стакане обычно подается портвейн, и так он должен выглядеть, а еще лучше - в маленьких фужерах на длинной ножке.
Как полюбить брюссельскую капусту
Feb. 22nd, 2012 11:13 pmИзвестно, что этот овощ многие дети, и не только дети, не любят. Главное - попробовать. И чтобы людям это захотелось попробовать, лучше всего приготовить следующее блюдо. А потом дети привыкнут ко вкусу брюссельской капусты и уже будут её спокойно есть и в во всех других комбинациях. Многим я про этот рецепт говорила, пора бы уже его и опубликовать здесь.
( По заявкам трудящихся )
Из кухни Дракулы
Oct. 13th, 2011 05:00 pmТут некоторые жаловались на недостаток рецептиков в жж. Поэтому решила восполнить пробел, хоть и без фотографий еды. Но зато очень актуальное блюдо на Хэлловин.
Мороженое братьев Пряничниковых
Sep. 27th, 2011 05:08 pmВчера младшая заставила играть с ней игрушками Плеймобил. У одной девочки плеймобиловской был ДР, и отмечали в кафе-мороженном - у нее как раз такой набор есть.
И, видимо, из-за этой игры, мне вспомнилось кафе-мороженое братьев Пряничниковых в Уфе. Где продавалось лучшее на свете мороженое,( Read more... )Как Гойя поддерживал фигуру
Aug. 20th, 2011 01:55 pm( Read more... )Поэтому я получила кайф от мужниного плеера, которым он иногда со мной делился. Можно было все смотреть без очков и линз своими близорукими глазами - экран маленький и близко. Наушники одел, никому не мешаешь, бдишь себе в свое удовольствие. Жалко, что у него было мало чего, что мне было интересно. Но передачи ВВС об искусстве я посмотрела.
Kheema mattar
Jun. 5th, 2011 07:41 pmВ Индии полно не только народу, но и народов и всевозможных религий. и у всех свои правила и запреты в еде. Говядину не едят только сигхи и индусы; мусульмане и евреи, соблюдающие кошрут, не едят свинины; христиане (а их в Индии много набирается) и парсы едят всякое мясо, ежели у них на него есть деньги. Хотя, думаю, не отличаются такой изобретательностью в кулинарии, как китайцы.
На эту запись меня вдохновила
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
( Read more... )
Про супчик, стоящий первородства
Apr. 14th, 2011 06:28 pmВремя от времени на меня накатывает желание найти рецептик этого супчика. См. Библия, Бытие, глава 25, стихи 29-34. Должно быть, что был тот супчик весьма вкусным.
( Read more... )
Про загадоШное
Apr. 3rd, 2011 05:10 pm
Интересно, что за кайф в том, чтобы специально идти в кафе (в будние дни по утрам и во время ланча еще и очередь офигенную выстоять), где подаются органические напитки - чай и кофе, и потом идти с возвышенным видом по улице со стаканом из пенопласта, радостно обжигая слизистую это пить и потом возвышенно же кинуть пустой стакан кому-нибудь на лужайку?!
( Read more... )
И еще, если тебе рекомендуют кафе, и ты спрашиваешь "И что, их кофе МОЖНО пить?" - и тебя не понимают, то не стоит пить кофе в том кафе. Гарантия, что кофе там будет жутким пойлом, многие годы будешь плакать, вспоминая этот кошмар. А если тебя в супермаркете незнакомые люди спрашивают о продуктах в твоей корзине, можно ли это есть - то это комплимент, они считают, что твоему вкусу можно доверять.