Запеканка из тунца

[ting_li]

По заявкам grandi_flora трудящихся. Американскую  cuisine я не жалую, мужу давно было сказано, что я не умею и не буду уметь готовить фаршированную индейку, гамбургеры и т.п. Он это готовит эдак разве что, раз в год, или в два. Иногда это едим в гостях, больше из вежливости. Но вот запеканкой из тунца я заинтересовалась, когда с первой беременностью висела в американском форуме для беременных. Беременные часто рассуждали на тему, чего бы им поесть. Эта запеканка была часто предметом их вожделения, некоторым их врач есть это не разрешал из-за излишней калорийности блюда. У них и так вес был слишком большой. Да и так часто слышала восторги по поводу этого блюда. У мужа тоже были теплые детские воспоминания об этой запеканке. Обычно дети его любят.
И однажды я засела за компьютер и стала шерстить рецепты в интернете. Так как блюдо-то народное, то всякая хозяйка готовит его на свой лад. Перечитав несколько десятков рецептов, я выбрала одно в своем вкусе. Надо сказать, тунца ни в каком виде я не люблю. Ни в свежем, ни консервированном. Но этот рецепт у нас прижился. готовлю я это эдак раз в два месяца. Детям обычно нравится. Для взрослых гостей я это не готовлю - слишком простая вещь, для детей - было дело, подавала.
Все ингредиенты дешевые, обычно у всех это есть в кладовке, настоящая пролетарская вещь.  Хорошо его готовить, когда надо по-быстрому приготовить еду, а в магазин сбегать не было времени. Блюдо, надо сказать, не для дам на диете, очень калорийное. Но, если его употреблять изредка, как я могу судить по своему опыту, не растолстеешь.
Подавать в горячем виде с легким зеленым салатом, запивать водой. Если уж так хочется алкоголь, то к нему пойдет светлое пиво.
Рецепт:
250 гр.макаронных изделий (рожки, ракушки и т.п.)
5 ст.ложек сливочного масла
50 гр. белой муки
1 литр молока
1 ч.ложка соли
1/8 ч.ложки перца
2 ч.ложки Вустерского соуса 
2 чашки (чашка - 250 гр) тертого на крупной терке сыра Чеддар
3 яйца, сваренных вкрутую
2 консервные банки измельченного тунца в воде, банки эдак 175 гр.
250 гр. панировочных сухарей
Сварить макароные изделия. Положить их в промасленную огнеупорную форму, вместимостью в 2 литра. В кастрюльке растопить масло, добавить муку и молоко. Постоянно перемешивая, довести до кипения. Кипятить на малом огне, пока немного не загустеет. Добавить в этот соус соли, перца, 1 1/2 чашки тертого сыра, Вустерского соуса . Открыть банки с тунцом, осторожно вылить оттуда воду. Перемешать мелко нарезанные яйца с тунцом, положить поверх макаронных изделий. Залить соусом. Перемешать оставшийся сыр с панировочными сухарями, посыпать сверху. Печь в духовке, нагретой до 190 С, в течение 30-40 минут, пока верх слегка не подрумянится.
Так как вещь пролетарская, допустимы вольности в рецепте. мОжно положить больше, или меньше сыра. Поменьше молока, масла, больше яиц и т.п.
Поборники аутентичности могут это дело запивать кока-колой. Я это не пью.

Comments

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Интересная штука, должно быть))

[ting-li.livejournal.com]

Самая пролетарская вещь. лозунг - "на этом выросла и растолстела вся Америка", была же в стародавние времена реклама джинсов Джордаш.:)

[germafrodita.livejournal.com]

То есть, ты хочешь сказать, что если я не успела сходить в магазин, то уж вустерский соус, чеддер, панировочные сухари, сливочное масло, макароны и тунец у меня уж точно есть?:))

[ting-li.livejournal.com]

*хлопает голубыми глазами* а что, разве нет?:)
А я страшно запасливая. Вот сейчас этот вустерский соус кончается, куплю в следующий поход в магазин.

[m-petra.livejournal.com]

а если всё уже готовое, то зачем в духовке 40 минут держать???
а у меня, кстати, индейка всегда зашибись получается (тьфу, тьфу, тьфу) поэтому большие компании на День Благодарения традиционно зову. (Ей сливочное масло шприцом вгонять нужно.)

[ting-li.livejournal.com]

чобы запеклось, вкус ингредиентов перемешался let the flavours marry:), сыр растаял. В рецепте было 30-40 минут. Я обычно держу 25-30.
Индейку я не больно-то люблю, да и муж тоже не особенно. И самое главное - пусть хоть иногда готовит:)) Я же НЕ УМЕЮ:)

[grandi-flora.livejournal.com]

Спасибо огромное! Попробуем обязательно! А вот у меня еще вопрос. Кроме как на блины, вы кленовый сироп куда еше льёте?

[ting-li.livejournal.com]

А, еще на бельгийские вафли льем.:0)
Но некоторые люди тут суют этот сироп куда только могут, аж мясо с ним готовят. Но мы не любители.
Конфетки из кленового сиропа вкусные, вроде ирисок.

[greenarine.livejournal.com]

А что такое Вустерский соус? И чем его можно, если что, заменить?

[ting-li.livejournal.com]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81
В Москве, наверно, есть.