![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
An Economist Gets Lunch
Прочла недавно книгу An Economist Gets Lunch. New rules for everyday foodies, by Tyler Cowen, о статье по книге я уже тут писала. Как и ожидалось, книга оказалась страшно интересной. Вот же повезло студентам этого профессора. Он рассуждает о такой скучной вещи, как экономика ( если бы мне она была интересна, я, наверно, была бы сейчас сильно богата), таким красочным образом, с таким искрящимся юмором, что
читать мне эту книгу было большим удовольствием.
Её вполне можно читать чисто для развлечения, не говоря уж о том, что можно извлечь массу интересной информации о еде и ряду фактов, имеющих к еде отношение.
Автор пишет не только о том, как правильно выбрать ресторан, но и о причинах почему американская еда (то, что едят большинство амерканцев) такая невкусная, почему сельскохозяйственная революция, которую некоторые любят обвинять во всех грехах, на самом деле, неплохая штука для человечества, как питаться, чтобы был наименьший экологический вред, почему готовить дома есть хорошо во многих отношениях, как лучше питаться во время путешествий в разные страны ( автор был 75 странах, во многих подолгу и неоднократно, обращая внимание на еду) - даются советы по нескольким, самым популярным для туристов странам и о многом другом.
Ира, он очень хвалит Сицилию и говорит, что в смысле еды, это самый замечательный регион Италии. Чему, я думаю, ты не удивляешься;).
Путешествующим по Швейцарии, что не удивляет, он рекомендует купить закусок в супермаркете и организовать пикничок на природе, дабы не обанкротиться, или идти в шри-ланкийский ресторан. Он считает, что японские очень хорошие рестораны не отличаются от тамошних же очень-очень хороших ресторанов. Книга в первую очередь написана для широкого круга читателей, а не для миллионеров, для которых заплатить тысячу долларов за обед - пара пустяков.
И, говоря о соотношении цены и качества еды, он говорит, что лучше всего наслаждаться фрацузской кухней в Японии: если обед определенного уровня во Франции будет стоить $300, то такого же уровня обед в Токио будет стоить всего $200. Пи этом японцы очень серьезно оносятся к этническим ресторанам, и шеф-повар годами учится в соответствующей стране, регулярно повышает свой уровень и воспроизводит рецепты, следуя каждой букве.
Совершенно ожидаемо дается совет, что еда во всех странах лучше там, где поменьше туристов.
Так как Тайлер Коувен больше всего любит готовить китайскую и мексиканскую кухню, то этим кухням выделено по отдельной главе и всё очень подробно расписано: почему мексиканская еда вкуснее в Мексике, чем в США, даже если это один и тот же город, просто разделённый границей(Ciudad Juarez & El Paso); всякие разновидности региональной китайской кухни, что где лучше всего есть. Кстати, он считает, что китайская еда в Канаде, особенно в Ванкувере, гораздо лучше, чем в США.
Если бы он еще попробовал в Канаде обычную североамериканскую еду, что, конечно, ему в голову не приходило, по понятным причинам, он бы ещё отметил, что в Канаде те же самые полуфабрикаты, сухие завтраки и всё,что угодно, одной и той же марки, что и в США, содержит меньше сахара и жира. Это я уже извлекла из других источников.
Вообще, я в этого автора совершенно влюбилась, и наверно прочту потихоньку остальные его книги. У него ещё и жена родом из России, москвичка Наташа, что в моих глазах добавляет симпатии к автору. Причём она явно нормальная женщина, не гламурное кисо и не новорусская фря.
Вследствие чтения этой книги, мы с мужем решили ( а я его основательно задолбала восторгами по её поводу) чаще ходить по этническим магазинам, пересмотреть закрома и поменьше выкидывать еды ( мы и так мало выкидываем, но было бы лучше не выкидывать совсем), пересмотреть кулинарные книги и избавиться от балласта, ведь я больше всего пользуюсь пятью книгами плюс выдирками из журналов. А у меня этими кулинарными книгами почти забито 3 полки.
И еще я поняла, почему мужу в Техасе не понравился их хвалёный барбекью. Хороший барбекью надо есть на завтрак, когда мясо ещё тёплое после всенощного его поджаривания на вертеле. Муж этого не знал, и пошёл в ресторан на ужин. Есть разогретое мясо. А это уже не то.
читать мне эту книгу было большим удовольствием.
Её вполне можно читать чисто для развлечения, не говоря уж о том, что можно извлечь массу интересной информации о еде и ряду фактов, имеющих к еде отношение.
Автор пишет не только о том, как правильно выбрать ресторан, но и о причинах почему американская еда (то, что едят большинство амерканцев) такая невкусная, почему сельскохозяйственная революция, которую некоторые любят обвинять во всех грехах, на самом деле, неплохая штука для человечества, как питаться, чтобы был наименьший экологический вред, почему готовить дома есть хорошо во многих отношениях, как лучше питаться во время путешествий в разные страны ( автор был 75 странах, во многих подолгу и неоднократно, обращая внимание на еду) - даются советы по нескольким, самым популярным для туристов странам и о многом другом.
Ира, он очень хвалит Сицилию и говорит, что в смысле еды, это самый замечательный регион Италии. Чему, я думаю, ты не удивляешься;).
Путешествующим по Швейцарии, что не удивляет, он рекомендует купить закусок в супермаркете и организовать пикничок на природе, дабы не обанкротиться, или идти в шри-ланкийский ресторан. Он считает, что японские очень хорошие рестораны не отличаются от тамошних же очень-очень хороших ресторанов. Книга в первую очередь написана для широкого круга читателей, а не для миллионеров, для которых заплатить тысячу долларов за обед - пара пустяков.
И, говоря о соотношении цены и качества еды, он говорит, что лучше всего наслаждаться фрацузской кухней в Японии: если обед определенного уровня во Франции будет стоить $300, то такого же уровня обед в Токио будет стоить всего $200. Пи этом японцы очень серьезно оносятся к этническим ресторанам, и шеф-повар годами учится в соответствующей стране, регулярно повышает свой уровень и воспроизводит рецепты, следуя каждой букве.
Совершенно ожидаемо дается совет, что еда во всех странах лучше там, где поменьше туристов.
Так как Тайлер Коувен больше всего любит готовить китайскую и мексиканскую кухню, то этим кухням выделено по отдельной главе и всё очень подробно расписано: почему мексиканская еда вкуснее в Мексике, чем в США, даже если это один и тот же город, просто разделённый границей(Ciudad Juarez & El Paso); всякие разновидности региональной китайской кухни, что где лучше всего есть. Кстати, он считает, что китайская еда в Канаде, особенно в Ванкувере, гораздо лучше, чем в США.
Если бы он еще попробовал в Канаде обычную североамериканскую еду, что, конечно, ему в голову не приходило, по понятным причинам, он бы ещё отметил, что в Канаде те же самые полуфабрикаты, сухие завтраки и всё,что угодно, одной и той же марки, что и в США, содержит меньше сахара и жира. Это я уже извлекла из других источников.
Вообще, я в этого автора совершенно влюбилась, и наверно прочту потихоньку остальные его книги. У него ещё и жена родом из России, москвичка Наташа, что в моих глазах добавляет симпатии к автору. Причём она явно нормальная женщина, не гламурное кисо и не новорусская фря.
Вследствие чтения этой книги, мы с мужем решили ( а я его основательно задолбала восторгами по её поводу) чаще ходить по этническим магазинам, пересмотреть закрома и поменьше выкидывать еды ( мы и так мало выкидываем, но было бы лучше не выкидывать совсем), пересмотреть кулинарные книги и избавиться от балласта, ведь я больше всего пользуюсь пятью книгами плюс выдирками из журналов. А у меня этими кулинарными книгами почти забито 3 полки.
И еще я поняла, почему мужу в Техасе не понравился их хвалёный барбекью. Хороший барбекью надо есть на завтрак, когда мясо ещё тёплое после всенощного его поджаривания на вертеле. Муж этого не знал, и пошёл в ресторан на ужин. Есть разогретое мясо. А это уже не то.
no subject
no subject
no subject
не знаю, прочту ли, но всё равно, пост интересный ;-)
no subject
А почитайте, если вдруг в руки попадётся - не пожалеете.
no subject
Легко и увлекательно все рассказала. Спасибо.
нормальная женщина, не гламурное кисо и не новорусская фря.)))ггг прикольная фраза
no subject
Подтверждаю...